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泡椒鸭血
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惊慌hoe

鸭血因为有比较腥的味道，所以我们通常做成泡椒味，这样很容易就把那股腥味给去掉了。

食材
鸭血 适量
青菜 适量
泡姜 适量
泡辣椒 适量
葱 适量
郫县豆瓣 适量
酱油 适量
白糖 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜的鸭血液凝固后，放热水里浸泡半个时候后，再用来做菜
  • 步骤 2/9
    处理一下调料，泡椒切成末，泡姜切成颗粒，葱切成小葱花，鸭血切成片
  • 步骤 3/9
    锅里放油烧热（做这个菜油可以稍放多一点），把切好的泡姜泡辣椒放锅里炒出香味
  • 步骤 4/9
    放郫县豆瓣炒出红油
  • 步骤 5/9
    放酱油，白糖，醋调味
  • 步骤 6/9
    然后加入适量的水，水烧开
  • 步骤 7/9
    先倒入鸭血煮一会
  • 步骤 8/9
    待快熟时放入青菜，勾一点薄欠就可以出锅了
  • 步骤 9/9
    此菜特点：泡椒味浓郁，味道鲜美，非常适合下饭
发布于 2018-10-26
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