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泡椒猪血
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想表白jack

猪血又称液体肉、血豆腐、红豆腐、血花等，味甘、苦，性温，具有补血美容、抗衰老、解毒清肠的功效。猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在的，非常容易被人体吸收利用，能防治缺铁性贫血，并有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

这道泡椒猪血，做法简单，猪血嫩滑可口，伴着泡椒的酸辣，让人胃口大开，趁热吃最美味哦！

时间:10分钟内
食材
猪血 500克
泡椒 20个
香菜 50克
花生油 50克
猪血 1勺+2克
生抽 15克
料酒 20克
姜 2块
十三香 1克
大蒜籽 3粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材准备
  • 步骤 2/15
    猪血买回来后，放盐水里浸泡两小时，再切片
  • 步骤 3/15
    姜切片；大蒜籽切粒；泡椒对半切开，留一半不切（否则太辣了）
  • 步骤 4/15
    香菜洗净后打个结
  • 步骤 5/15
    起油锅，放姜蒜泡椒煸香
  • 步骤 6/15
    放入猪血略煎一会
  • 步骤 7/15
    撒入盐
  • 步骤 8/15
    撒入十三香
  • 步骤 9/15
    淋入料酒炒匀
  • 步骤 10/15
    倒入半碗清水，放入剩下的泡椒，煮一分钟
  • 步骤 11/15
    淋入生抽炒匀
  • 步骤 12/15
    放入香菜结，即可出锅
  • 步骤 13/15
    成品图欣赏
  • 步骤 14/15
    ~
  • 步骤 15/15
    ~~
小贴士

猪血买回来后冲洗一遍，再放到盐水中浸泡，可以去异味，消毒杀菌。

发布于 2024-10-01
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