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泡椒猪皮
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施后来你不在

中医认为，猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚、清热利咽的功效。猪皮中含有大量的胶原蛋白，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。泡椒猪皮味道独特，野山椒的鲜美香辣融入肉皮中，是近年来较流行的一种吃法。

食材
猪皮 300g
八角 适量
红椒 适量
泡野山椒 适量
姜 适量
花椒 适量
香叶 适量
白砂糖 适量
盐 适量
白醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    洗刮干净的猪皮加八角、生姜、料酒、花椒、香叶煮至变软
  • 步骤 3/10
    捞出
  • 步骤 4/10
    切丝
  • 步骤 5/10
    加泡野山椒
  • 步骤 6/10
    加盐
  • 步骤 7/10
    加糖
  • 步骤 8/10
    加醋
  • 步骤 9/10
    拌匀
  • 步骤 10/10
    盖上保鲜腊在冰箱内冷藏1晚即可享用
小贴士

生肉皮用水煮过后用刀刮去里面的脂肪后再用白醋反复搓洗，这样比较容易洗干净和去除异味。

发布于 2022-04-19
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