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泡椒猪皮
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我特喜欢玩厨房里的下脚料,浪费了,不算白搭,本来就是要扔的东西!可是这如果做好了啊,那成就感就必须是大大滴,为嘛啊?本来是废料,最后弄成了美味出来,您说能没有成就感么?
食材
生猪皮
适量
泡辣椒
一小瓶
花椒
适量
八角
一个
干红辣椒
适量
盐
适量
白糖
适量
白醋
适量
料酒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
猪皮洗净,用刀刮去猪皮上残留的污物,有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净,然后再用清水冲洗一遍
步骤 2/15
锅内放水,放猪皮
步骤 3/15
放葱段姜片
步骤 4/15
加少许料酒
步骤 5/15
水开后撇浮沫
步骤 6/15
猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可(十分钟左右)
步骤 7/15
猪皮捞出放盆中,稍微晾凉
步骤 8/15
用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉,然后再用温水冲干净
步骤 9/15
锅内放大概一饭碗水的量
步骤 10/15
放八角,花椒,干红辣椒剪段放锅内
步骤 11/15
内水烧开,然后关火
步骤 12/15
加适量盐,少许白糖,少许白醋调味
步骤 13/15
将调料水倒入保鲜盒中,然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水(把水和辣椒全倒进去)
步骤 14/15
猪皮切丝
步骤 15/15
放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹过猪皮)浸泡至少一夜
发布于 2018-11-07
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