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火爆泡椒猪肝
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辗悍俸痹哟

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。这个泡椒猪肝片细嫩、鲜咸、酸、辣还微甜。口感是超级好。

时间:10分钟内
食材
猪肝 250g
油 适量
盐 适量
泡椒 适量
泡生姜 适量
蒜 适量
豆粉 适量
豆瓣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肝洗净切薄片备用。
  • 步骤 2/10
    加少许白糖
  • 步骤 3/10
    加少许盐
  • 步骤 4/10
    加少许料酒
  • 步骤 5/10
    加少许水豆粉。
  • 步骤 6/10
    泡姜，泡椒，蒜切丝备用。
  • 步骤 7/10
    加入切好的香料。
  • 步骤 8/10
    加少许豆瓣抓均。静置10分钟备用。
  • 步骤 9/10
    热锅冷油，油一定要比平时炒菜多放点，油多温起来后不容易冷，火爆出来的猪肝才好吃。
  • 步骤 10/10
    油温加热到八成热时倒入拌好的猪肝，用筷子轻轻的划开，炒至猪肝变色后铲起出锅。
小贴士

1。油一定要多加点，炒出来的猪肝才好吃，炒后多余的油可留着下次炒菜用。

发布于 2019-09-30
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