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胡椒啫啫滑鸡煲
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梦如南筏痴珍

12月学做家常菜第一课是梅依旧老师教的胡椒啫啫滑鸡煲，光听名字就感觉高端大气上档次呢，而且这么温暖的肉肉菜最适合寒冷的冬天吃了，亲有木有心动呀O(∩_∩)O~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 500g
紫皮洋葱 1个
辣椒 2个
油 适量
盐 适量
甜面酱 15g
大葱 1段
黑胡椒粉 适量
生抽 10g
老抽 10g
绵白糖 8g
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡腿洗净，擦干水分，剁成小块
  • 步骤 2/11
    调入甜面酱、生抽、老抽、白砂糖，搅拌均匀腌制1小时
  • 步骤 3/11
    洋葱辣椒洗净
  • 步骤 4/11
    洋葱切块
  • 步骤 5/11
    青、红辣椒切菱形片
  • 步骤 6/11
    葱切丝
  • 步骤 7/11
    炒锅放油，烧热后放葱花
  • 步骤 8/11
    在将洋葱放入，煸炒出香味
  • 步骤 9/11
    倒入腌好的鸡块
  • 步骤 10/11
    放入青、红辣椒片，翻炒片刻，待鸡块表面呈熟色后将绍酒淋入，加盖改小火慢煲15分钟，汁收稠，出锅时，撒上黑胡椒粉即可
  • 步骤 11/11
    放入砂锅里享受温暖的美味吧~
小贴士

1.煮制的时候用砂锅做更美味哟；

2.如果用黑胡椒磨成粉末效果更佳；

3.菜谱中的料酒用50g的黄酒味道更佳；

4.正宗胡椒啫啫滑鸡煲的做法请参看梅依旧老师的菜谱：。

发布于 2019-11-25
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