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花雕凤翅
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汤圆dean
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花雕酒是浙江绍兴的名酒,此菜具有浓郁的花雕酒特有的香味,鸡翅呈现枣红油亮,口味甜咸适宜,鲜嫩醇香。
时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅
500g
花雕酒
150g
白糖
70g
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜
适量
酱油
1勺
鸡汤
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
准备材料。
步骤 2/10
将鸡翅洗净,用牙签在两面扎一些小孔。加入一半的葱段、姜片、酱油、一半量的花雕酒
步骤 3/10
腌10分钟。
步骤 4/10
锅里加入油,8成热,将鸡翅炸至金黄色,捞出控油。
步骤 5/10
留余油,烧热后,放入剩下的葱段、姜片爆香
步骤 6/10
加入鸡汤(以可以漫过鸡翅的量为宜)
步骤 7/10
剩下的一半花雕酒、酱油、盐、糖拌匀。
步骤 8/10
放入鸡翅,小火煮10分钟后
步骤 9/10
将腌鸡翅剩余的腌汁倒入锅里,拌匀
步骤 10/10
大火收汁,出锅装盘。
小贴士
可以将鸡翅用鸡中翅、小鸡腿代替
发布于 2019-10-22
59
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