田螺煲鸡 - 田螺煲鸡的做法,田螺煲鸡怎么做好吃,田螺煲鸡的家常做法 - 京细菜谱

田螺煲鸡

11.4万热度 714 收藏

蝉羽climax

关注

之前在外面的餐厅吃过这道菜，觉得很好吃，鸡肉肉质细腻鲜美，田螺很入味，加上辣椒的味道，真是绝美的搭配。

时间:1-2小时

食材

鸡肉 400g

田螺 100g

葱适量

香菜适量

红辣椒 3个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

鸡肉洗净斩小块，姜切片。
步骤 2/10

锅里下水，加入鸡肉跟姜片煮熟。
步骤 3/10

煮熟的鸡肉捞起，鸡汤盛起备用。
步骤 4/10

田螺剪掉尾巴洗净，青红辣椒切小块，大蒜切末，葱和香菜切小段。
步骤 5/10

锅热油，下煮熟的鸡肉和姜爆炒，然后盛起。
步骤 6/10

锅里重新下油，倒进辣椒、蒜末炒香。
步骤 7/10

接着倒入田螺爆炒。
步骤 8/10

然后加入之前炒好的鸡肉，倒进适量老抽和料酒炒匀。
步骤 9/10

再倒进鸡汤，加盖煮至汤汁收干。
步骤 10/10

最后加入切好的葱和香菜、盐和鸡精炒匀调味。

小贴士

如果家里有砂锅的话，可以将步骤8炒好的田螺和鸡肉移到砂锅中，然后加鸡汤焖煮至汤汁收干，这样出来的田螺煲鸡会更正宗，味道更鲜美。

发布于 2019-11-22