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青椒田螺
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heater筷子

田螺，一般吃得多的就是辣炒，还有就是大的田螺里面塞肉做成田螺煲，田螺煲一般在餐馆吃得比较多，家庭来说做起来稍显复杂了。今天先来个简单点的青椒田螺~

时间:10-30分钟
食材
田螺 500g
青椒 4个
大蒜 5瓣
薄荷叶 2片
油 适量
盐 适量
味精 适量
生抽 适量
酒 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    田螺用钳子去尾后，清洗干净
  • 步骤 2/15
    青椒去蒂，切成小块；薄荷切碎
  • 步骤 3/15
    大蒜去皮，切成小段
  • 步骤 4/15
    净锅，倒油，开火
  • 步骤 5/15
    油热后，倒入田螺
  • 步骤 6/15
    稍稍翻炒后，加入酒
  • 步骤 7/15
    加入盐
  • 步骤 8/15
    加入生抽
  • 步骤 9/15
    加入白糖
  • 步骤 10/15
    翻炒片刻后，放入大蒜段
  • 步骤 11/15
    放入青椒段
  • 步骤 12/15
    倒入少许水，没过田螺一般高度即可
  • 步骤 13/15
    盖上锅盖煮5-6分钟后，放入薄荷叶
  • 步骤 14/15
    放入味精
  • 步骤 15/15
    炒匀后，即可出锅
小贴士

1、田螺一定要加水煮一会，防止寄生虫感染

2、田螺性寒，食用田螺后如饮冰水，或食用冰制品，都可能导致消化不良或腹泻。

3、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。

发布于 2022-04-22
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