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土豆红烧肉
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秋水意向嫳青

今天试着做了一下，借鉴了很多豆友的菜谱，还算成功。五花肉买的太瘦了，口感吃的有点儿干，红烧肉还是要买肥一点的才好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 1块
土豆 3个
大料 数颗
冰糖 数颗
葱姜蒜片 数片
红烧酱油 匙
生抽 匙
盐 匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉加料酒姜片焯水去腥过后，切成一厘米见方的块，土豆滚刀。姜蒜切片。小葱切段。冰糖数粒。家里八角不够了，就放了一些香叶草果小茴香。
  • 步骤 2/6
    因为家里老公是个胖子，正在减肥中，五花肉就买的比较瘦。锅里要少放一点油，将五花肉反复煸炒出油。如果五花肉偏肥，锅里就不用放油了。
  • 步骤 3/6
    再放入姜蒜片大料，继续煸炒。
  • 步骤 4/6
    倒入冰糖，红烧酱油，生抽，小火继续煸炒上色，加入葱段。一定要小火，火大了炒出来会苦。
  • 步骤 5/6
    上色后加入适量的水，大火煮开，加盖转小火慢煮。水还剩一半儿时，倒入土豆继续焖，根据口味加入盐。
  • 步骤 6/6
    待水收干时，出锅 ，撒一点香葱末芹菜末点缀。
小贴士

好吃

发布于 2019-10-15
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