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红烧猪蹄
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额尔古纳的陈鸿宇

这是第一次做红烧的。以前老公总点名要吃这个，可惜俺不会做，也怕做不好，就从来没买过，后来想想还是应该来学一下，所以就有了这道红烧猪蹄。我在网上搜了下，很多放糖的，我不爱那个，直接略去。也没有八角啊茴香呀什么的，就用姜和蒜头代替。没想到这样试下来，味道还真不错，老公一下班回来就说真香。嘿嘿，自我感觉良好。

时间:1-2小时
食材
猪蹄 500g
油 适量
盐 适量
辣椒酱 适量
酱油 适量
姜 适量
大蒜 适量
尖椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有食材。
  • 步骤 2/13
    葱洗净，切段。
  • 步骤 3/13
    锅内放适量水和几片姜，开锅后猪蹄焯水。过凉水。
  • 步骤 4/13
    起油锅，放入姜片，大蒜片，剁椒。炒出香味。
  • 步骤 5/13
    把猪蹄倒下去大火快炒。
  • 步骤 6/13
    放适量酱油上色。
  • 步骤 7/13
    倒入辣椒酱接着炒。
  • 步骤 8/13
    炒出香味，上好色。
  • 步骤 9/13
    放入适量开水，没过猪蹄再多一点。
  • 步骤 10/13
    盖上锅盖焖。
  • 步骤 11/13
    水快干的时候，放入葱段
  • 步骤 12/13
    大火收汁。
  • 步骤 13/13
    装盘OK。
小贴士

没有辣椒酱也豆瓣酱代替也不错

发布于 2020-03-31
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