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自制豆瓣牛肉辣椒酱
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老公第十六桸超

。。。

时间:1-2小时
食材
牛肉 500g
猪肉 250g
红辣椒 1500g
黄豆酱 1000g
150g
500g
大蒜 适量
适量
适量
胡椒粉 适量
高度白酒 适量
花椒 适量
白芝麻 适量
牛肉粉 适量
辣椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好需要的材料,牛肉猪肉切末,葱姜切末,黄豆泡发煮熟。
  • 步骤 2/16
    洗好的红辣椒,去蒂,切块。
  • 步骤 3/16
    把切好的辣椒块,装入搅拌桶里,打碎。
  • 步骤 4/16
    把大蒜放进去,打碎。
  • 步骤 5/16
    锅里加油,烧热。
  • 步骤 6/16
    花椒提前烤焦,擀碎,放进锅里爆香。
  • 步骤 7/16
    放入葱姜末,爆香。
  • 步骤 8/16
    放入牛肉猪肉末,煸炒。
  • 步骤 9/16
    放入高度白酒(家里没有了改用料酒)。
  • 步骤 10/16
    加入白糖。
  • 步骤 11/16
    加入煮熟的黄豆。
  • 步骤 12/16
    加入大酱,炒出酱香味。
  • 步骤 13/16
    放入辣椒粉(不喜欢太辣的,可以不放辣椒粉),炒香。
  • 步骤 14/16
    把搅拌好的鲜辣酱倒进锅里,继续煸炒。
  • 步骤 15/16
    要出锅之前,放入胡椒粉,牛肉粉,在炒一会,就可以关火了。
  • 步骤 16/16
    炒好了,凉透可以装入瓶子里。
小贴士

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发布于 2019-11-19
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