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牛肉辣椒碎
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忆尘夕之涩易波

“天津多个水产批发市场和社区农贸市场发现“注胶虾”，并销往外地”。民以食为天，现在我们的“食”从成品、半成品甚至原料，都出现了各种匪夷所思的安全问题。

食品不安全孰之过？应该是我们的监管不利，假如逮住有关食品造假售假的商贩或企业主，统统的枪毙5分钟，看看谁还敢以身试法？... ...远了、远了，扯远了。

其实，在我们每天的饮食中就存在着隐患。就说瓶装的辣酱吧，看看标签上的标注的成分，光添加剂就有多少种，有自己表明的，还有没表明的呢。

可对于辣椒酱我们是无法拒绝它的美味的，想吃的安全，看来只有自己动手DIY了。

时间:10-30分钟
食材
牛里脊肉 300g
干红辣椒 200g
花生 200g
熟芝麻 适量
油 适量
盐 适量
花椒 适量
豆豉 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    花生用小火慢慢炒熟。
  • 步骤 2/10
    把炒熟的花生去皮后，压碎。
  • 步骤 3/10
    干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。
  • 步骤 4/10
    花椒炒熟后研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎块。
  • 步骤 5/10
    锅里多加油，油热后放入生姜爆香。
  • 步骤 6/10
    放入牛肉丁，小火炒制牛肉。
  • 步骤 7/10
    放入少许豆豉，用铲子研碎。
  • 步骤 8/10
    倒入花生碎，翻炒。
  • 步骤 9/10
    倒入辣椒碎，加精盐，翻炒均匀。
  • 步骤 10/10
    倒入熟芝麻后，翻匀即可。
小贴士

干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。

发布于 2022-06-19
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