Name: 牛肉辣椒酱
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 牛肉 250g; 红辣椒 500g; 干黄酱 1盒; 油 适量; 盐 适量; 味精 适量; 白糖 适量; 蒜蓉 适量; 姜沫 适量; 鸡精 适量

牛肉辣椒酱

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猿闻猿谴盘

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秋季是收获红辣椒的季节，更是吃牛肉酱的时候，呵呵！买了牛肉，和干黄酱，家里有红辣椒，万事俱备。

时间:10-30分钟

食材

牛肉 250g

红辣椒 500g

干黄酱 1盒

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

牛肉切碎。可以用绞肉机绞碎。
步骤 2/10

辣椒，姜，蒜都切碎。也可以用料理机。
步骤 3/10

干黄酱一盒。
步骤 4/10

锅中放油烧热。
步骤 5/10

放入牛肉沫翻炒。
步骤 6/10

放入干黄酱翻炒均匀。
步骤 7/10

辣椒，姜，蒜，都放入锅中。
步骤 8/10

加入白糖，味精，鸡精，翻炒均匀，小火熬至十分钟左右。
步骤 9/10

晾凉后放入一个干净的瓶子里，放在冰箱保存。
步骤 10/10

做好的酱，用来拌面条吃，也是不错的。

小贴士

辣椒中含有大量水份，所以整个过程不用加水，以免更容易变质。

我做的比较少，用了一盒酱，所以没有放盐。

发布于 2020-01-08

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