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香菇瘦肉辣椒酱
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弓天涯嘯西風

这是一道多功能酱料。拌饭，拌面，拌菜都可以。制作过程不复杂。闲暇时，做上一大罐密封保存，需要时来一大勺，这是极方便的。关键是自己做的酱，满满的都是肉啊。

时间:30分钟-1小时
食材
香菇 500g
瘦肉 500g
大头菜 200g
姜 适量
豆瓣酱 适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
白糖 适量
盐 适量
蒜粒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    各种主料切末。
  • 步骤 2/12
    姜蒜切末。
  • 步骤 3/12
    锅内入大量油八成热时放入瘦肉末翻炒。
  • 步骤 4/12
    中火翻炒至瘦肉末表面干时放入香菇末。
  • 步骤 5/12
    继续中火翻炒至香菇水分干，放入大头菜末。
  • 步骤 6/12
    翻炒至没有水分。
  • 步骤 7/12
    加入姜蒜。
  • 步骤 8/12
    一勺豆瓣酱，翻炒两分钟。
  • 步骤 9/12
    三勺辣椒粉，中火翻炒至红油出。
  • 步骤 10/12
    三勺盐。
  • 步骤 11/12
    最后起锅前放入两勺花椒粉和白糖翻炒均匀。
  • 步骤 12/12
    自然放凉后装瓶密封即可。
小贴士

无

发布于 2019-12-06
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