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啤香鲜锅
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steak情恋

这次的名字，是孩他爸帮忙取得，就俩字“鲜锅”刚听到时，就觉得这是什么破名字一点都不好听，后，经他一解释还蛮有道理的。他说有鱼有羊，合起来不就是“鲜”么！！

时间:10-30分钟
食材
鲤鱼 500g
羊肉 750g
油 适量
盐 适量
啤酒 1瓶
葱段 适量
姜片 适量
大料 适量
花椒 适量
豆瓣酱 适量
胡萝卜 适量
地瓜 适量
生菜 适量
香菜 适量
油麦菜 适量
油菜 适量
白菜 适量
金针菇 适量
干豆腐 适量
珠江面 适量
麻酱 适量
豆腐乳 适量
韭菜花 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鲤鱼洗净备用。
  • 步骤 2/14
    葱切段，姜切片。
  • 步骤 3/14
    胡萝卜、地瓜切厚片。
  • 步骤 4/14
    生菜、香菜、油麦菜、油菜洗净。
  • 步骤 5/14
    白菜洗净。
  • 步骤 6/14
    金针菇洗净，干豆腐切宽条。
  • 步骤 7/14
    主食是珠江面。
  • 步骤 8/14
    蘸料有泄好的麻酱、豆腐乳、韭菜花。
  • 步骤 9/14
    鱼肉切大块。
  • 步骤 10/14
    锅中倒油，比平时要多些，放入葱段、姜片、花椒、大料炒香。
  • 步骤 11/14
    放入辣味豆瓣酱炒香，喜欢辣的可多放些，俺家有小宝贝不能吃辣，所以只放了一汤勺，味道刚好，宝贝也很喜欢。
  • 步骤 12/14
    倒入一整瓶的啤酒后添加足量的清水煮开。
  • 步骤 13/14
    换入平底锅放入鱼头稍煮。
  • 步骤 14/14
    下入肉和青菜就可以开动喽！！先下鱼和肉，后下青菜，最后是面条。
小贴士

1、喜欢辣味儿的可以多放辣酱或者添加一些剁椒炒香。

2、虽然放了一整瓶的啤酒，但一点点酒味儿也吃不出来，还很鲜呢！！

3、水沸后先放鱼和肉，汤中入味了后再涮青菜，鱼肉要随吃随下。

4、蘸料可以根据自己的口味随意调配。

发布于 2023-03-31
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