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肉末土豆泥
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玩篮球

在饭店里经常会有这道菜，这次在家里做给老公吃，他说比店里还好吃，哈哈，味道卫生是一方面，价格实惠也是一方面对吧。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 150g
猪里脊 60g
盐 3g
酱油 3ml
高汤 100ml
胡椒粉 3g
糖 3g
胡萝卜 30g
尖椒 30g
姜汁 5ml
料酒 3ml
油 5ml
淀粉 8g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将土豆去皮洗净。
  • 步骤 2/9
    切成小块，用水煮熟。
  • 步骤 3/9
    瘦肉切碎。
  • 步骤 4/9
    胡萝卜切碎。
  • 步骤 5/9
    把肉里加入料酒，酱油，胡椒粉姜汁，拌匀腌十分钟。
  • 步骤 6/9
    将土豆捞出用勺子压成泥。加适量盐和热高汤拌匀。
  • 步骤 7/9
    将土豆泥摆在盘中。
  • 步骤 8/9
    起锅热油，将肉倒入煸熟。
  • 步骤 9/9
    下入胡萝卜和辣椒丁炒香，倒入高汤和盐煮开，淋入水淀粉，成粘稠状淋些明油后把汁浇在土豆泥上即可。
小贴士

拌土豆泥时放些高汤和盐可以让土豆泥更松软入味，放的量能让土豆泥立住不下堆即可。

没有高汤也可以用高汤精或鸡精。

每次不易做多，土豆爱回生，要吃多少做多少最好。

发布于 2019-10-10
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