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杏鲍菇烧茄子
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腐嬷君

夏天。茄子正应季。这时的茄子有着茄子原本的味道与口感，比冬天蔬菜大棚种植的茄子要好吃的多。赶着季节，多吃几次。这款杏鲍菇烧茄子，将茄子与杏鲍菇组合在一起，红烧茄子的做法，菜品的营养、功效、味道都非常不错。

时间:10-30分钟
食材
茄子 300g
杏鲍菇 200g
油 适量
盐 适量
味精 适量
甜面酱 适量
白糖 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子洗干净切成滚刀块。
  • 步骤 2/9
    杏鲍菇洗干净，切成滚刀块。
  • 步骤 3/9
    起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。
  • 步骤 4/9
    再起油锅，葱姜入锅煸香后加甜面酱炒。
  • 步骤 5/9
    茄子入锅炒。
  • 步骤 6/9
    杏鲍菇入锅炒。
  • 步骤 7/9
    加白糖炒。炒均匀，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会。其间，要适时翻炒。
  • 步骤 8/9
    炒至茄子变软，加盐、味精炒。
  • 步骤 9/9
    炒均匀即可盛出享用。
小贴士

茄子皮营养丰富，功效多多，要一同食之。

茄子可以先用油煎制，而后再入菜。为避免菜品油大，我直接用来烧，效果也很好。

发布于 2019-10-09
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