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杏鲍菇烧二茄
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世界和平爱豆发财

菌类喜欢杏鲍菇，又喜欢番茄和茄子，理论上这三样放一起应该是很好吃的，加上洋葱爆香，出锅前的蒜香，效果非常好，单样子就够吸引了，味道酸酸的，又略带糯感，空口下饭都非常棒！

时间:10-30分钟
食材
茄子 300g
番茄 200g
杏鲍菇 100g
油 适量
盐 适量
洋葱碎 适量
蒜碎 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所需材料准备好：茄子 番茄 杏鲍菇 小洋葱头 蒜。
  • 步骤 2/11
    茄子洗净去蒂，削皮，切菱形片，用盐腌一下，并挤去水份。
  • 步骤 3/11
    番茄去皮切小块。
  • 步骤 4/11
    杏鲍菇洗净切片。
  • 步骤 5/11
    热锅温油小火，多一点点油，下杏鲍菇片，两面煎成焦黄色，出锅。
  • 步骤 6/11
    利用锅中油炒腌过的茄子片，炒熟出锅（茄子腌过已经不吸油了）。
  • 步骤 7/11
    另起锅，加少量油，下洋葱碎爆香。
  • 步骤 8/11
    下番茄炒均匀，盖盖子小火焖至番茄变软。
  • 步骤 9/11
    倒入煎好的杏鲍菇片和炒过的茄子片，加盐、生抽适量炒均匀。
  • 步骤 10/11
    最后加蒜碎炒均匀出锅。
  • 步骤 11/11
    漂着蒜香的【杏鲍菇烧二茄】出锅上桌啦。
小贴士

小贴士：洋葱头爆香的程序不可少。

发布于 2019-10-28
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