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茄子肉丁
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恼弛址俦斩

茄子炒肉丁，非常下饭，营养丰富又好吃，特别是茄子，我是百吃不厌的。中午还剩下一点芥兰梗，因为中午炒的时候只摘了芥兰的叶子和嫩嫩的出来炒，这些梗就没有炒，也不舍得扔掉。就放在这个菜里做配菜。

时间:10-30分钟
食材
茄子 1条
瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
芥兰梗 适量
蒜蓉 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料
  • 步骤 2/14
    把瘦肉剁碎
  • 步骤 3/14
    下油、糖、生抽腌入味
  • 步骤 4/14
    茄子洗净切成条形
  • 步骤 5/14
    菜梗切成粒粒
  • 步骤 6/14
    热油锅，下多点油
  • 步骤 7/14
    下茄子煎
  • 步骤 8/14
    煎至茄子焦软后盛出备用
  • 步骤 9/14
    原锅下油炒香蒜蓉
  • 步骤 10/14
    放入菜梗粒
  • 步骤 11/14
    再加入瘦肉炒至肉色变白
  • 步骤 12/14
    下茄子炒匀
  • 步骤 13/14
    下盐和鸡粉调味
  • 步骤 14/14
    下生抽炒匀出锅
小贴士

煎茄子时得下多一点油，茄子吸油。

发布于 2020-01-07
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