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香辣肉末炒茄子
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绮春树

怕吃辣的朋友,可以做一下这道看起来辣,吃起来不辣的菜噢!

时间:10-30分钟
食材
长红椒 1根
茄子 1根
肉末 50g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料~这种红辣椒去掉籽的话,就是不太辣的那种哦~如果还是觉得接受不了,可以买灯笼椒。(黄瓜乱入………被抹掉了)
  • 步骤 2/8
    把茄子切条,我习惯性把皮削了…不过其实可以不用削掉的
  • 步骤 3/8
    然后泡一泡水,泡个半小时,水中稍后会变色的~倒掉之后沥干放置一下
  • 步骤 4/8
    辣椒去籽~用一半来切粒
  • 步骤 5/8
    切好备用
  • 步骤 6/8
    肉也准备好~这里我准备了两份是因为我还有另一个菜要炒~大家准备一份就够啦
  • 步骤 7/8
    茄子要先在热油中翻炒至皮变色再捞出来备用~然后继续用原来的热油炒肉,加入姜蒜和辣椒翻炒,肉末熟了之后再加入茄子翻炒~最后加盐和酱油调味调色~
  • 步骤 8/8
    真的很香!而且辣椒炒熟的话基本不会太辣~当然你希望辣一点的话可以直接用小的尖椒~泡椒~
小贴士

理论上茄子是油炸过才好吃,但实际上我并没有炸,只是慢慢多煎一会儿…下不了重手的我们,做菜耐心点就好~

发布于 2019-11-01
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