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【香辣肉沫烧茄子】
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跃颊背孟吨

烧茄子你会怎么烧？都过油炸吗？我在家做从不过油炸喔，口感一样棒棒哒！不信你试试！

时间:10-30分钟
食材
茄子 1个
香辣肉沫酱 1汤匙
蒜头 2瓣
花生油 15g
盐 适量
白糖 适量
葱花 适量
2016/07/15 私房原创首发
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子洗净滚刀切块后泡水中
  • 步骤 2/8
    热锅热油放入蒜片炒香
  • 步骤 3/8
    加入香辣肉沫酱煸炒出味。
  • 步骤 4/8
    茄子提前捞起滤干水份后，加入炒锅中大火翻炒，加入盐、白糖
  • 步骤 5/8
    加入2汤匙水盖上锅盖1-2分钟，等汁水收干茄子变软。
  • 步骤 6/8
    汁水收干后加入青椒翻炒一下，撒入葱花准备出锅装盘。
  • 步骤 7/8
    成品图：少油但又很野味下饭喔！
  • 步骤 8/8
    成品近照
小贴士

茄子切块后要用水一直泡着至烹饪时再提前捞起滤干水份，这样不会发黑，煸炒茄子时加入1-2汤匙的水煸炒收汁。

发布于 2018-07-31
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