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肉沫盖茄子
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粗丝驮贪磕

话说最近由于大雨不断，蔬菜的价格比过年还贵。茄子的价格还是可以接受的。茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬，维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。

肉沫盖 茄子，不仅有炖茄子一样的香味，还不会像炖茄子一样吸油。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2根
肉沫 150g
油 适量
盐 适量
味极鲜 适量
杭椒 2根
白糖 1/2勺
香菜 1棵
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    茄子切成蓑衣装装铁盘，入锅蒸15分钟
  • 步骤 2/10
    杭椒两根
  • 步骤 3/10
    切段
  • 步骤 4/10
    蒸好的茄子篦去水
  • 步骤 5/10
    准备肉末
  • 步骤 6/10
    炒锅加油烧热爆杭椒
  • 步骤 7/10
    加肉末翻炒
  • 步骤 8/10
    加味极鲜、盐、白糖
  • 步骤 9/10
    不断翻铲直至浓稠
  • 步骤 10/10
    浇在蒸好的茄子上，撒上香菜末
小贴士

炒肉末时要不断翻动，不要让有糖分的汤糊锅

手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。手术前病人不要吃。

发布于 2023-06-28
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