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鸡蛋冬瓜羹
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屈耳边情话

今天做了一些焦糖冬瓜，挖冬瓜球时剩下一些冬瓜的边角料扔了怪可惜的，于是把这些冬瓜边角料剁成小丁煮汤，加入一些鸡蛋液，煮了一大碗的冬瓜羹，味道还是挺好的。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 200g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
姜末 5g
胡椒粉 1小匙
水淀粉 适量
葱花 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把冬瓜去皮后切碎成丁，切一些姜末备用。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋磕入碗中打匀备用。
  • 步骤 3/9
    炒锅倒少许油烧热，下姜末炝锅。
  • 步骤 4/9
    放入冬瓜丁煸炒一会。
  • 步骤 5/9
    倒入适量的水煮沸、煮熟冬瓜。
  • 步骤 6/9
    待冬瓜煮熟后放入适量的盐和胡椒粉。
  • 步骤 7/9
    待冬瓜煮熟后放入适量的盐和胡椒粉。
  • 步骤 8/9
    淋入鸡蛋液煮熟。
  • 步骤 9/9
    淋入鸡蛋液煮熟。
小贴士

葱花放进去后要搅一搅，让葱花的香味充分进入汤羹里。

发布于 2020-04-08
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