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鸡蛋银耳羹
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忧郁filth

有很长一段时间没有做过银耳羹吃了，昨天下班后就去买了银耳和鸡蛋，准备做鸡蛋银耳羹吃，晚上吃完晚饭后就花了半个多小时做好，品尝的时候感觉味道真不错，顺滑的口感，只想吃完一碗再一碗。

时间:30分钟-1小时
食材
银耳 2朵
鸡蛋 1个
冰糖 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    银耳提前用清水泡发
  • 步骤 2/10
    将泡发的银耳用清水冲洗干净，将银耳中间的黄色的心去掉
  • 步骤 3/10
    将去心的银耳切成小碎块
  • 步骤 4/10
    锅中放入适量清水，将银耳倒入锅中
  • 步骤 5/10
    盖上锅盖，大火煮制
  • 步骤 6/10
    30分钟左右加入冰糖继续煮制
  • 步骤 7/10
    将鸡蛋打入汤勺中
  • 步骤 8/10
    锅里的糖煮融化后，将汤勺里的鸡蛋加入锅中
  • 步骤 9/10
    迅速搅拌，使鸡蛋变成蛋花状
  • 步骤 10/10
    稍煮两三分钟即可熄火，食用
小贴士

银耳需提前泡发，鸡蛋加入锅中后要立刻用勺子快速搅拌，变成蛋花状。这道银耳羹冰镇过口感更好哦。

发布于 2020-01-16
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