鸡蛋倭瓜馅包子 - 鸡蛋倭瓜馅包子的做法,鸡蛋倭瓜馅包子怎么做好吃,鸡蛋倭瓜馅包子的家常做法 - 京细菜谱

鸡蛋倭瓜馅包子

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阿轴

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有一段时间没有蒸包子吃了，有些想念，就地取材，用家里现成的倭瓜、鸡蛋搭配作馅，面粉与打豆浆滤出的豆腐渣结合作皮，蒸了鸡蛋倭瓜馅包子。抑或是长时间没有吃包子了，也是这款包子切实很好，不经意就吃超了。

时间:30分钟-1小时

食材

小麦粉 600g

豆腐渣 200g

倭瓜 700g

鸡蛋 2个

橄榄油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发。
步骤 2/13

倭瓜去皮去瓤擦成丝。
步骤 3/13

挤出瓜中的水份。
步骤 4/13

炒熟鸡蛋。要炒碎。
步骤 5/13

鸡蛋与倭瓜置于同一个容器中，加橄榄油、酱油、盐、味精、芝麻油、葱、姜。
步骤 6/13

搅拌均匀成包子馅。
步骤 7/13

醒发好的面。
步骤 8/13

将面做成大小均匀的面剂，擀成圆成包子皮。
步骤 9/13

包子皮中间放馅。
步骤 10/13

捏着皮的一点围着皮边缘转一圈捏严，将馅兜住。
步骤 11/13

一圈都捏严包子就包好了。
步骤 12/13

包好的包子入冷水蒸锅，开锅后蒸15分钟。
步骤 13/13

蒸熟出锅的包子。因为有了豆腐渣的参与，包子皮不是很白，但口感、口味都不受影响，而且营养更丰富。

小贴士

包包子的面软硬度要适中，面软蒸熟的包子塌。面硬蒸熟的包子口感不好。

包子皮不能擀的太薄，皮薄了蒸时面皮发不起来，既不好吃也影响看相。

发布于 2019-12-18