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香炸藕圆
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菏僦荒仕纺

湖北的小吃，我第一次学做，一直以为里面需要加面粉或者淀粉之类的东西起到粘连的作用，其实是用莲藕本来的汁水，长见识呀！

时间:30分钟-1小时
食材
莲藕 250g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
葱花 适量
香菇 适量
姜 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好食材
  • 步骤 2/16
    把莲藕用工具弄成莲藕泥
  • 步骤 3/16
    静置5分钟后，用力挤出莲藕汁水
  • 步骤 4/16
    把汁水用小火加热
  • 步骤 5/16
    使它变浓稠备用
  • 步骤 6/16
    香菇、葱、姜都切成小颗粒，应该是香菜，我家没有就用了葱花
  • 步骤 7/16
    把切碎的辅料放入莲藕泥中
  • 步骤 8/16
    加点盐
  • 步骤 9/16
    加点胡椒粉
  • 步骤 10/16
    我还加了鸡精
  • 步骤 11/16
    先搅拌均匀
  • 步骤 12/16
    接着放入烧稠的莲藕汁
  • 步骤 13/16
    顺着一个方向搅上劲
  • 步骤 14/16
    接着取大小合适的量做
  • 步骤 15/16
    做好的藕圆放入油锅炸到金黄色即可捞出
  • 步骤 16/16
    用厨房纸吸油即可食用
小贴士

我家里没有香菜，就用了香葱替代，喜欢吃香菜的朋友最好还是不要换哦！

发布于 2020-01-07
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