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香炸藕条
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deflection恐惧

莲藕是生活中常见的食物,味道鲜美,营养丰富,做法简单,可爆炒,可凉拌,可炖汤。但我最爱的还是炸藕条和干煸藕条,它香辣鲜咸开味下饭哦!

时间:30分钟-1小时
食材
莲藕 280g
面粉 30g
3g
鸡蛋清 35g
清水 适量
白米醋 2勺
白糖 半勺
番茄酱 1勺
白芝麻 适量
胡椒 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜莲藕洗净去皮
  • 步骤 2/8
    把去皮的藕切成均匀的藕条
  • 步骤 3/8
    面粉中加入盐、鸡蛋清和适量清水调成面糊浆
  • 步骤 4/8
    把切好的藕条分两次加入面糊中挂浆
  • 步骤 5/8
    锅中倒油,七成热时放入挂好浆的藕条炸至微黄后捞出控油,继续炸完剩下的藕条
  • 步骤 6/8
    锅中留底油,倒入两勺白米醋、半勺白糖和一勺番茄酱烧成糊状
  • 步骤 7/8
    接着倒入炸好的藕条,洒入适量白芝麻煸炒均匀后调入少许胡椒和鸡精炒匀出锅
  • 步骤 8/8
    装盘享用!酸甜鲜咸,好吃哦!
小贴士

喜欢吃辣的可以先把干红辣椒煸香盛起,最后煸炒藕条时加入一起煸炒即可!

发布于 2020-08-24
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