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炸藕圆
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调皮gear

湖北人心灵手巧，简单的莲藕能够千变万化出各种美食：干煸藕丝、酸辣藕丁、滑藕片、粉蒸藕、藕圆子、莲藕排骨汤、烤藕片、卤藕、炸藕夹，藕粉…………

食材
莲藕 500g
香菇 5朵
香菜 15g
油 适量
盐 适量
胡椒 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备的食材。
  • 步骤 2/8
    洗净的藕用工具擦成细末。
  • 步骤 3/8
    擦好的藕泥静置5分钟后，挤出多余的水分，用中小火熬成糊状用。
  • 步骤 4/8
    香菇切成小丁，香菜小段，姜切成末。
  • 步骤 5/8
    把香菇等倒入藕泥中，加少许盐，胡椒搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    倒入熬好的藕汁，顺一个方向搅拌上劲。
  • 步骤 7/8
    锅里油烧热。 做好的藕圆下锅炸至外酥脆。
  • 步骤 8/8
    捞出沥油开吃。
小贴士

挤出的藕浆用中小火熬成糊状，用筷子不停的搅拌，以免糊锅。

发布于 2022-09-15
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