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三鲜南瓜馅水饺
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overwhelming地厚

每次应景都包饺子。这次应景包了经典的三鲜南瓜馅水饺，而且在馅料里加了少许的韭菜提鲜。很受食客欢迎的一款水饺。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
虾仁 150g
鸡蛋 120g
南瓜 200g
韭菜 100g
小麦粉 400g
油 适量
盐 适量
味精 适量
酱油 适量
生抽 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    小麦粉加适量水和成面团饧10分钟
  • 步骤 2/15
    鸡蛋炒熟晾凉
  • 步骤 3/15
    猪肉馅加油、盐、老抽、生抽、白胡椒粉、姜末顺一个方向搅拌上劲
  • 步骤 4/15
    虾仁去虾线
  • 步骤 5/15
    虾仁切碎放在肉馅中搅拌均匀
  • 步骤 6/15
    南瓜去皮去瓤洗干净
  • 步骤 7/15
    南瓜擦成丝加少许盐杀杀水
  • 步骤 8/15
    韭菜摘洗干净切碎
  • 步骤 9/15
    南瓜挤出水分与搅拌好的肉馅放在一起搅拌均匀
  • 步骤 10/15
    再放入韭菜搅拌均匀
  • 步骤 11/15
    再加芝麻油，倒入鸡蛋，搅拌均匀作水饺馅
  • 步骤 12/15
    饧好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮
  • 步骤 13/15
    水饺皮中间添加馅料
  • 步骤 14/15
    前后片捏 严，包好水饺
  • 步骤 15/15
    煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟捞出即可享用
小贴士

水饺馅随个人偏爱搭配

煮水饺要宽汤大火

发布于 2019-11-18
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