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三鲜南瓜面怎么做？
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京细菜谱

南瓜蒸熟压成泥，南瓜泥、面粉、鸡蛋揉成面团，醒发半小时擀成面片，切成面条备用。笋、虾分别焯水，爆香葱姜蒜，然后下鸡肉炒至断生，再加入水、笋、虾、调味料炒匀，面条煮熟，放入青菜浇上三鲜浇头即可

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
油 适量
盐 适量
南瓜 适量
鸡腿 适量
鲜虾 适量
春笋 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
鸡蛋 适量
青菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    南瓜洗净去籽、去瓤，切块上笼蒸熟
  • 步骤 2/7
    取南瓜蓉加面粉、鸡蛋和成面团，饧30分钟
  • 步骤 3/7
    擀成面片，切成面条
  • 步骤 4/7
    春笋片放清水中煮3分钟；凤尾虾焯水
  • 步骤 5/7
    葱、姜、蒜炒出香味，下入鸡肉煸炒至断生，加开水、春笋片、凤尾虾及调料，小火制成三鲜浇头
  • 步骤 6/7
    面条下开水锅中煮熟捞入碗中，青菜烫熟放面条上
  • 步骤 7/7
    浇上三鲜浇头即可
发布于 2020-04-29
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