Name: 虾仁倭瓜馅水饺
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 虾仁 150g; 倭瓜 750g; 小麦粉 600g; 油 适量; 盐 适量; 酱油 适量; 味精 适量; 芝麻油 适量; 葱 适量; 姜 适量

虾仁倭瓜馅水饺

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立秋以后，温度稍微有些下降，做略微麻烦些的饭的积极性随着温度的下降而有所提高。今天买了无头虾剥虾仁，与倭瓜搭配作馅，包了水饺。虽然费时费力，品尝了美味，倒也乐得其所。

食材

虾仁 150g

倭瓜 750g

小麦粉 600g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

小麦粉和成面团醒着。
步骤 2/13

将倭瓜的皮刮掉，去瓤。
步骤 3/13

将倭瓜擦碎。撒少许盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，煞出里面的水。
步骤 4/13

挤出水份。
步骤 5/13

无头虾去皮，并挑出虾仁的虾线。
步骤 6/13

虾仁回刀，加油、酱油、味精、葱姜末调匀。
步骤 7/13

倭瓜与调好的虾仁放一起，加盐、芝麻油。
步骤 8/13

调均匀成饺子馅。
步骤 9/13

将面做成大小均匀的面剂，再将面剂擀成圆，成饺子皮。
步骤 10/13

将馅放在饺子皮的中间。
步骤 11/13

将饺子皮的前后合上，从一端捏起至捏严。
步骤 12/13

锅中加水烧开，饺子入锅煮。瓜与虾仁的馅比较好熟，开锅后加一次或两次凉水即可。
步骤 13/13

煮熟的饺子。

小贴士

煮饺子要宽汤大火。还可以在水里加一点点盐。

发布于 2024-05-05

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