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韭菜虾仁素三鲜水饺（图解）

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娇柔composite

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清香自然的味道

时间:10分钟内

食材

韭菜适量

鲜虾仁适量

鸡蛋适量

木耳适量

姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

饺子粉适量，为使面有韧劲，加点盐，提前2小时醒好。
步骤 2/9

韭菜、鸡蛋、木耳、鲜虾仁（韭菜选传统细叶的，宽叶韭菜味道差些）
步骤 3/9

一定要甩干韭菜水份
步骤 4/9

此步骤一定要加一些橄榄油搅拌均匀（油可以保护韭菜的水份不因加入盐而渗出），此时加入点姜末。
步骤 5/9

此时加入适量盐，鲜虾仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟，加入盆之前控干调料水，加入炒好的鸡蛋。
步骤 6/9

调拌
步骤 7/9

做好面筋子放入塑料袋醒面
步骤 8/9

包饺子
步骤 9/9

成品

小贴士

焯过水的萝卜秧切碎，务必挤去部分水，但不要挤得太干。

发布于 2018-12-26