jxcaipu logo
韭菜虾仁蛋饼
8675 热度 155 收藏
边洋极度心寒樊漍

南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。韭菜含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

喜欢韭菜的特有的香味，平时用韭菜和瘦猪肉煮汤，也喜欢用韭菜加其他食材做饺子馅，最简单的就是用来炒鸡蛋了。

周末的午餐，我做了一款中西合璧的午餐，有炸猪排，凉拌面，加上现在分享的这款“韭菜虾仁蛋饼”，经济实惠，简单快捷，营养丰富。

时间:10分钟内
食材
虾仁 150g
韭菜 150g
鸡蛋 2只
油 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
玉米 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将买回来的韭菜清洗干净。
  • 步骤 2/8
    虾仁清洗干净沥干水分。
  • 步骤 3/8
    将两只鸡蛋打入小碗加适量的盐和黑胡椒粉拌均匀。
  • 步骤 4/8
    炒锅热油将虾仁炒熟。
  • 步骤 5/8
    炒锅热油然后放入虾仁，玉米加适量的盐伴炒均匀。
  • 步骤 6/8
    在虾仁炒到8成熟时放入切碎的韭菜一起拌炒。
  • 步骤 7/8
    最后将蛋液倒入改中小火慢烫完全定型即可。
  • 步骤 8/8
    这款“韭菜虾仁蛋饼”虾仁口感鲜爽，韭菜清香，玉米和鸡蛋色泽金黄，做法也简单，老少咸宜。
小贴士

做这款菜关键烫蛋饼的时候一定中小火，不能急，为了蛋饼完全熟透可以盖上盖子焗几分钟。

发布于 2024-11-07
157
相关菜谱
写评论