jxcaipu logo
韭菜虾仁蛋饺
1.4万 热度 99 收藏
淡墨文竹秋竹

小时候邻家家的老太太会做蛋饺，用铜勺子一个一个的做蛋饺，作为北方人的我可从来没有瞧过。那是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包成的饺子。长大之后才知道做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度很高，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧。

时间:10分钟内
食材
韭菜虾仁馅料 200g
鸡蛋 2个
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋打散备用。
  • 步骤 2/8
    韭菜虾仁猪肉馅料。
  • 步骤 3/8
    锅烧热后加入少量油转匀。
  • 步骤 4/8
    倒入适量的鸡蛋液。
  • 步骤 5/8
    底部鼓起来，表面快干即可。
  • 步骤 6/8
    加入馅料。
  • 步骤 7/8
    合拢蛋皮，用蛋液浇边，给蛋饺封口。
  • 步骤 8/8
    翻面继续煎熟即可。
小贴士

全程小火慢煎，如果里面馅料不熟可以用微波炉打1分钟。

发布于 2024-06-25
284
相关菜谱
写评论