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韭菜虾仁水饺
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炯厮殉置遣

韭菜都喜欢吃，鲜美的味道包饺子最好了，配上鲜嫩的虾仁，美味--我的最爱。包饺子我得到了老妈的真传，可能因为我爱吃饺子的缘故吧，尤其爱吃韭菜素水饺。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 450g
大虾 2只
韭菜 500g
鸡蛋 2个
花生油 适量
盐 适量
鸡精 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉加水和成软硬适中的面团，醒15分钟左右，揉匀。
  • 步骤 2/14
    韭菜摘洗干净，控干水分。
  • 步骤 3/14
    大虾化开，剥去壳。
  • 步骤 4/14
    把韭菜切末。
  • 步骤 5/14
    虾仁切丁。
  • 步骤 6/14
    把韭菜和虾仁丁一起放到盆里，加盐，鸡精，花生油调匀。
  • 步骤 7/14
    把面团揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮。
  • 步骤 8/14
    把一个生鸡蛋打入饺子馅中，拌匀一部分。
  • 步骤 9/14
    把饺子馅放到皮上。
  • 步骤 10/14
    中间捏一下。
  • 步骤 11/14
    两只手一捏就行了，自己拍照不好拍呀。。
  • 步骤 12/14
    所有的饺子都包好了。
  • 步骤 13/14
    锅里放水，水开后下入水饺，煮开三次，饺子浮起即可。
  • 步骤 14/14
    鲜美的水饺。。。。
小贴士

1，生鸡蛋放到馅中容易出水，可以先把饺子皮擀多点，馅中放一个鸡蛋，少拌点馅，包完了再擀皮包馅如此重复，包完即可。可以有效的防止饺子因为放生鸡蛋的出水问题。

2，用生鸡蛋包饺子，要包好即煮，不可以放置，以免饺子破皮。

发布于 2020-04-02
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