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韭菜虾仁馅饼
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裘茂实报

今天去早市一元一大捆买回一捆韭菜来，真是太便宜了，真不知农民伯伯能挣到钱么还，唉。买来做啥吃的呢，看到冰箱还有冻虾仁，干脆做我最爱吃的馅饼吧，馅饼吃起来就是比包子吃的多哈哈。我俩对烤的煎的都是比蒸的吃得多，感觉更香。

食材
韭菜 300g
面粉 250g
虾仁 200g
自制豆腐 200g
清水 150g
盐 适量
姜 适量
味精 适量
香油 适量
鸡蛋 3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    称好250克面粉加入150克水用厨师机和面3分钟
  • 步骤 2/14
    弄成团盖上湿布醒50分钟
  • 步骤 3/14
    自制豆腐切小丁
  • 步骤 4/14
    平底锅放油将豆腐丁煎一下
  • 步骤 5/14
    煎至两面金黄就行了盛出来备用
  • 步骤 6/14
    原锅加油烧热将打好的鸡蛋液摊成蛋饼用铲子铲碎盛出来备用
  • 步骤 7/14
    虾仁切丁，姜切末
  • 步骤 8/14
    韭菜摘一下洗干净切碎
  • 步骤 9/14
    将所有材料放入盆中加入盐味精和香油拌均
  • 步骤 10/14
    醒好的面搓条切剂子擀成皮
  • 步骤 11/14
    包入韭菜馅儿成为包子
  • 步骤 12/14
    平底锅烧热关小火将包子褶子冲下放进去按扁，盖盖子。
  • 步骤 13/14
    一面金黄翻个个，两面金黄就可以出锅了
  • 步骤 14/14
    出锅蘸醋开吃吧
小贴士

韭菜馅儿的最好吃多少做多少，剩下就不好吃了。

发布于 2018-11-28
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