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立冬吃饺子~素三鲜水饺
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_野生草莓

饺子在北方家庭是经常存在的，家家户户每周都最少包一次饺子，而素三鲜水饺几乎是人人爱吃，而且百吃不厌的。

而立冬素来就有吃饺子的习俗，今天就吃素三鲜吧！

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
鸡蛋 3个
韭菜 500g
海米 20克
盐 适量
花生油 适量
鸡粉 1茶匙
十三香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的食材
  • 步骤 2/9
    鸡蛋提前炒熟，海米提前浸泡。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋不要炒老了，炒至凝固即可
  • 步骤 4/9
    韭菜洗干净切成末。
  • 步骤 5/9
    把三种食材放入盆中。
  • 步骤 6/9
    加入两勺食用盐
  • 步骤 7/9
    一勺鸡精
  • 步骤 8/9
    一勺十三香粉
  • 步骤 9/9
    面粉加清水和成面团
小贴士

做饺子的小窍门：

①饺子面团中加入一个鸡蛋，为了使面团更有劲，包的饺子不易破。

②牛肉馅中加花椒水是为了使牛肉馅不会硬，让饺子软一些，口感更好。

③ 拌肉馅的时候，要用筷子一直往同一个方向搅拌，这样才利于肉馅成团不易散。

④煮饺子的时候，锅里加入一勺盐，作用也是使饺子不易破。

发布于 2018-12-22
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