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宫保苦瓜丁
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希望shabby

说起宫保鸡丁大家都不陌生吧,用宫保鸡丁的做法,来制作一道苦瓜菜,宫保苦瓜丁。味道很赞呢。。。其味道不输于宫保鸡丁,还曾加了一下清香。苦瓜配以温中散寒、除湿开胃的辣椒,可起到制约苦瓜苦寒的作用。凡热性病身热、烦渴、湿热、肝火目赤目痛等病患者均可以将它作为辅助食疗菜肴。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 300g
花生米 50g
大葱 50g
适量
适量
酱油 3ml
5g
3ml
花椒 5粒
干辣椒 3个
鸡精 2g
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    苦瓜洗净,去掉瓤。
  • 步骤 2/9
    把苦瓜切成丁。
  • 步骤 3/9
    把苦瓜丁焯水备用。
  • 步骤 4/9
    准备好熟花生米,把大葱切成小段。
  • 步骤 5/9
    取一碗加入酱油 糖 醋 盐 淀粉和清水勾兑成料汁。
  • 步骤 6/9
    锅中放油爆香花椒和干辣椒。
  • 步骤 7/9
    倒入料汁烧开至粘稠。
  • 步骤 8/9
    加入苦瓜丁 花生米 葱段翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    翻炒至食材都能均匀裹上汤汁,加入鸡精调味即可。
小贴士

要保持苦瓜丁的香脆,放入所用食材后要快速翻炒。

发布于 2019-07-01
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