宫保苦瓜丁 - 宫保苦瓜丁的做法,宫保苦瓜丁怎么做好吃,宫保苦瓜丁的家常做法 - 京细菜谱

宫保苦瓜丁

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希望shabby

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说起宫保鸡丁大家都不陌生吧，用宫保鸡丁的做法，来制作一道苦瓜菜，宫保苦瓜丁。味道很赞呢。。。其味道不输于宫保鸡丁，还曾加了一下清香。苦瓜配以温中散寒、除湿开胃的辣椒，可起到制约苦瓜苦寒的作用。凡热性病身热、烦渴、湿热、肝火目赤目痛等病患者均可以将它作为辅助食疗菜肴。

时间:10分钟内

食材

苦瓜 300g

花生米 50g

大葱 50g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

苦瓜洗净，去掉瓤。
步骤 2/9

把苦瓜切成丁。
步骤 3/9

把苦瓜丁焯水备用。
步骤 4/9

准备好熟花生米，把大葱切成小段。
步骤 5/9

取一碗加入酱油糖醋盐淀粉和清水勾兑成料汁。
步骤 6/9

锅中放油爆香花椒和干辣椒。
步骤 7/9

倒入料汁烧开至粘稠。
步骤 8/9

加入苦瓜丁花生米葱段翻炒均匀。
步骤 9/9

翻炒至食材都能均匀裹上汤汁，加入鸡精调味即可。

小贴士

要保持苦瓜丁的香脆，放入所用食材后要快速翻炒。

发布于 2019-07-01