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宫保红薯丁
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旋转得小骆驼

原来红薯宫保这么好吃，一上桌公公就说了“今天又有新花样了”，一餐下来这么一大盘迅速的看着它消失，公公吃得不亦乐乎，难得胃口这么好，我也做得很开心。

食材
红薯 1个
五花肉 1两
黄瓜 1根
青椒 1个
花生米 1把
青蒜 1根
生姜 3片
大蒜头 3瓣
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 2勺
白沙糖 8克
白醋 1汤匙
味精 5克
淀粉 0适量
花椒 0适量
剁椒 0适量
麻油 0适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    青蒜切小段，生姜蒜头切末
  • 步骤 2/14
    红薯，五花肉，黄瓜，青椒分别切丁
  • 步骤 3/14
    肉丁加入适量料酒，白糖，生抽，白醋，淀粉搅拌
  • 步骤 4/14
    生抽，老抽，料酒，白糖，白醋，味精，适量温水调汁备用
  • 步骤 5/14
    花生米油炸2分钟捞起
  • 步骤 6/14
    放入花椒，炸出香味，捞起花椒倒掉
  • 步骤 7/14
    倒入青蒜头，生姜蒜末剁椒煸香
  • 步骤 8/14
    加入腌制好的肉末翻炒变色捞起备用
  • 步骤 9/14
    锅里的余油迅速翻炒红薯丁
  • 步骤 10/14
    倒入调配好的佐料焖煮6分钟左右
  • 步骤 11/14
    加入黄瓜青椒花生米翻炒焖煮片刻
  • 步骤 12/14
    倒入青蒜叶，事先调好的淀粉翻炒
  • 步骤 13/14
    翻炒收汁，淋入麻油
  • 步骤 14/14
    起锅装盘
小贴士

无

发布于 2022-07-18
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