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苦瓜丁炒卤肠
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降孟拖臼堪

苦瓜果实中含有各种营养物质。每百克食用部分含有蛋白质0．9克、脂肪0.2克、糖类3．2克、纤维素1．1克、胡萝卜素0．08毫克、线生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克，是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。所以这道菜不仅苦中有辣，而且苦瓜和辣椒的维C都很高，是补充维C的菜哦，加了卤肠更香！

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 300g
青辣椒 200g
生抽 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜头 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    姜切丝，蒜头切成片。
  • 步骤 2/11
    苦瓜去瓢，切成丁。
  • 步骤 3/11
    辣椒（很辣的）洗净。
  • 步骤 4/11
    切成碎粒。
  • 步骤 5/11
    卤肠切成段。（卤肥的做法：）
  • 步骤 6/11
    先把卤肠入锅中炒香。
  • 步骤 7/11
    然后加入姜蒜炒香，倒入苦瓜丁大火翻炒。
  • 步骤 8/11
    加入适量的生抽，料酒，盐炒匀，然后加入少量的水炒匀
  • 步骤 9/11
    加入辣椒炒匀。
  • 步骤 10/11
    炒至辣椒的香味出来，即可关火。
  • 步骤 11/11
    装盘上菜了!
小贴士

不喜辣的朋友可以不放。

发布于 2023-02-17
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