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苦瓜摊鸡蛋
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唐僧耍流氓依通

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 400g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
胡萝卜丝 10g
味精 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备两个鸡蛋。
  • 步骤 2/11
    两根苦瓜。
  • 步骤 3/11
    将苦瓜用插板插成丝，打两个鸡蛋。
  • 步骤 4/11
    加一勺盐。
  • 步骤 5/11
    加适量味精。
  • 步骤 6/11
    加葱花。
  • 步骤 7/11
    均匀搅拌。
  • 步骤 8/11
    在锅里倒一勺油。
  • 步骤 9/11
    将苦瓜鸡蛋倒入。
  • 步骤 10/11
    中火煎，煎熟一面翻另一面煎，至两面全部煎输即可。
  • 步骤 11/11
    出锅装盘，放少许胡萝卜丝点缀。
小贴士

翻面的时候要小心，不要把蛋饼弄碎。

发布于 2019-06-26
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