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苦瓜摊鸡蛋
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翟笑迎暖风
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时间:10分钟内
食材
苦瓜
1根
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
烹饪步骤
步骤 1/9
准备苦瓜一根,洗净。
步骤 2/9
将苦瓜纵剖成两截,掏去中间的籽,将苦瓜切成拱形的小片。
步骤 3/9
锅中烧开水将苦瓜焯一下。
步骤 4/9
将焯好的苦瓜沥干水放入盆中,打入三个鸡蛋。
步骤 5/9
加入适量的盐后用筷子搅拌均匀。
步骤 6/9
锅内放入食用油。
步骤 7/9
油稍热后倒入鸡蛋和苦瓜。
步骤 8/9
将其静置一会儿,再用铲子将其翻面。
步骤 9/9
都把下面那层也煎成这种颜色时就好了。
小贴士
用开水焯苦瓜的时候,一定要注意将苦瓜放入水中之后,水再开就要把苦瓜捞出,否则容易焯老了。
发布于 2020-01-16
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