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苦瓜炒鸡蛋
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若馨distinguish

苦瓜炒鸡蛋,香而脆爽又不苦,小孩子都爱吃

时间:10分钟内
食材
苦瓜 200g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好苦瓜、鸡蛋、尖椒
  • 步骤 2/5
    苦瓜洗净、去瓤切片；尖椒切成圈备用
  • 步骤 3/5
    鸡蛋打散，加盐拌好，锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。
  • 步骤 4/5
    锅中余油尖椒，倒入苦瓜翻炒，加盐，炒匀。
  • 步骤 5/5
    倒入鸡蛋，加胡椒炒匀，盛入盘中。。
小贴士

1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。

2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。

3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。

发布于 2020-08-10
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