一白二清我用的是莲藕和西兰花还有青豌豆、这道菜非常的补血生血,养颜滋补,补血的食谱和VC搭配,吸收更好!现在正是吃莲藕的季节,微甜、清脆爽口,可生食也可做菜,而且药用价值还非常的高,果实等都是宝。都可滋补入药,富含淀粉、蛋白质、VCVb1以及钙、磷和铁等。生藕性寒,可清热,凉血的作用,熟藕性温可补心生血,健脾胃等。西兰花所含VC特别多,更可贵的是,它含有多种吲哚类衍生物,可提高肝脏的活性,增强分解致癌物质的能力,因此,菜花在防治胃癌、直肠癌、剂乳腺癌方面效果尤佳。能起到一定的阻止癌前病变细胞的形成。在众多蔬菜水果中,菜花和大白菜的抗癌效果最好。还可以帮助我们保护关节,对爱运动的人减少关节的不适。准备怀孕和孕妈咪就跟应该常吃,一周3次为宜,对胎儿的心脏起到很好的保护作用哦!叶酸可以保护胎儿畸形,里面的SDS物质,可以稳定孕妇的血压,缓解情绪,VC可以增强孕妇的免疫力。豌豆和豌豆苗富含VC特别多,具有抗癌的作用!
1、莲藕凉拌是要求薄一点,但这个清炒要切得厚一点,吃起来才会更爽脆,口感也更好!才能品尝出多肉蔬菜的感觉
2、西兰花放盐水浸泡可以去掉里面的小虫子,洗米水稀释残留的农药