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白菜清汤馄饨面
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聪郧采顿谙

用自己制作的馄饨皮包的鲜肉馄饨，再配上自制的面条，不加其它的食材，只选用了白菜做汤，清淡又清香。晚上吃上一碗白菜馄饨面，肉菜汤全都包括在里面了，任何主食都不用再吃了。这么简单方便的餐饭可以让我省去许多的厨房劳作，在秋冬温度低的时候，吃上一碗热气腾腾的白菜馄饨面，即暖胃又暖身呀。

时间:10-30分钟
食材
自制馄饨 300g
自制面条 200g
白菜 1棵
香油 适量
盐 适量
鸡精 适量
大葱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将小棵白菜切开，清洗干净
  • 步骤 2/14
    将白菜切成细丝备用
  • 步骤 3/14
    锅中油热，放入葱爆香后将白花丝放入煸炒
  • 步骤 4/14
    炒软后加入适量的清水
  • 步骤 5/14
    锅开后放入适量的精盐和鸡精
  • 步骤 6/14
    煮至白菜软烂入味关火
  • 步骤 7/14
    用另一锅放入热水
  • 步骤 8/14
    水开后将自制面条放入煮制
  • 步骤 9/14
    当煮成熟后关火捞出面条
  • 步骤 10/14
    将馄饨放入锅中
  • 步骤 11/14
    煮至馄饨浮起成熟即可
  • 步骤 12/14
    将煮好的面条放入碗中
  • 步骤 13/14
    再放入馄饨
  • 步骤 14/14
    将做好的白菜汤放入，淹过馄饨面即可。
小贴士

如果有高汤，用高汤制作白菜汤更鲜美；没有高汤可加入鸡精、鸡粉提鲜。

为了保证馄饨面的热度，做汤与煮面、煮馄饨可同时操作。

发布于 2020-04-07
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