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香椿的储藏方法一、二
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一朝风月英逸

香椿被称为“树上蔬菜”。香椿是时令名品，时节性非常强，要怎样在一年四季都能吃到美味的香椿呢！哈哈，小厨我有妙计！

时间:10分钟内
食材
香椿 500g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香椿储存方法一：为了能买到最香嫩的香椿芽，最好在四月初，第一茬香椿的时候！我因为刚想到这个方法，所以前几天才在淘宝买了一斤香椿。
  • 步骤 2/9
    把买回来的香椿摘洗干净，连着的枝节不要剪掉，否则绰水的时候容易散开。
  • 步骤 3/9
    然后放入沸水里綽一下，待颜色由红转绿了立即倒入冷水中。
  • 步骤 4/9
    绰好的香椿，再次整理一下，把老枝剪掉，分成小袋装好，冷冻到冰箱里！要吃的时候拿出来自然解冻，跟新鲜的香椿区别不大。这样就能吃到年底了！
  • 步骤 5/9
    香椿储存方法二：我觉得第二种方法味道更香！香椿淖水，只要颜色转绿后，立即过凉开水，挤干水分切细
  • 步骤 6/9
    用香椿拌盐再按自己的口味加辣椒粉
  • 步骤 7/9
    油八成热时浇在辣椒上，激发辣椒和香椿的香味，搅拌均匀即可
  • 步骤 8/9
    这样香椿辣椒油就做好啦！
  • 步骤 9/9
    吃不完的装瓶冷藏
小贴士

不爱吃香椿苗的可以换成味道温和的豌豆苗，个人觉得更爽口。

发布于 2019-03-06
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