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一夜情)清蒸鲮鱼
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翟晨四驹伤

为什么叫一夜情呢，觉得很搞笑吧，当初我第一次听的时候也觉得怎么这么奇怪呢。是一道什么菜呢，后来才得知是新鲜的鱼用盐腌制一晚上，第二天用来清蒸

这做法鱼真的很鲜甜，咸咸的，餸饭，餸粥都很不错…

鲮鱼的鱼刺比较多，但是鱼刺多的鱼是最鲜甜的…加上姜蓉，陈皮蒸…很清香

用鲈鱼也行…

食材
鲮鱼 盐
姜蓉 陈皮
油 糖
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鱼清洗干净，用厨房纸吸干水份，在鱼身上打刀花，用盐腌制，看鱼的大小，稍微多点盐，咸一点味道才好，鱼身，鱼肚都要抹盐，不然天气热容易变霉味放冰箱腌制一晚上
  • 步骤 2/3
    蒸的时候剁姜蓉，切陈皮丝，陈皮泡软后用刀刮囊，不然会有点苦涩味。姜蓉，陈皮丝铺在鱼身上，油淋在鱼身上，一点点酱油调味，少许白糖，水热上蒸锅蒸就可以了…
  • 步骤 3/3
    时间方面，因为大家买的鱼大小不一，蒸的时间不同，自己按照蒸鱼的经验吧…
发布于 2018-10-07
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