鲈鱼属于一种不咸不淡的鱼类,可谓是特点多多。它不仅肉质鲜美,没有海鱼的腥味和咸味,还富含了海鱼中特有的丰富矿物质和氨基酸,所谓鱼和熊掌兼得。因为它肉质白嫩,清香,没有腥味,肉为蒜瓣,最适宜清蒸,也很适合孩子吃的鱼类,我家女儿就非常喜欢,她老爸有时间的时候都会亲自下厨做给女儿吃,父女情更深吧。这次用了味事达.味极鲜酱油,这个酱油用于佐餐和烹调,特别适合于点蘸,凉拌,清蒸,炒菜都能够将食物的鲜美滋味发挥得淋漓尽致,用它做的这道清蒸鲈鱼味道令人回味无穷!
鱼要提前腌制会比较入味。蒸鱼的时间不能过长,长了蒸老肉质就不鲜嫩了,一般10分钟以内。具体要看鱼的大小来掌握。