jxcaipu logo
清蒸桂鱼
8498 热度 118 收藏
Chim_wan

清蒸桂鱼是我们家餐桌上最经常出现的一道家常菜，不用我多说大家都晓得鱼肉营养丰富、口感好且低脂，鱼肉中所含的动物蛋白质和钙、磷及维生素，比猪肉、鸡肉和鸭肉等动物肉类都高，且易被人体消化吸收。

桂鱼肉质细嫩，鱼肉热量低，孩子和老人都适合，补虚又易吸收！

时间:10-30分钟
食材
桂鱼 1条
蒸鱼鼓鱼 2勺
姜 3片
料酒 1勺
盐 少许
食用油 2勺
大葱 1棵
小红尖椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好需要的食材。
  • 步骤 2/11
    把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。
  • 步骤 3/11
    在桂鱼鱼背上划一刀。
  • 步骤 4/11
    鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐。
  • 步骤 5/11
    放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。
  • 步骤 6/11
    锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。
  • 步骤 7/11
    蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽。
  • 步骤 8/11
    放上葱丝和尖椒丝。
  • 步骤 9/11
    锅中倒入食用油烧至微微冒烟。
  • 步骤 10/11
    把烧好的食用油淋入桂鱼上即可。
  • 步骤 11/11
    鲜美的蒸鱼就制作完成了！
小贴士

1、根据鱼的大小酌情调整蒸煮的时间，食谱中时间供参考。

2、有些微波炉是自带蒸鱼功能，那可以直接使用此功能，若是没有蒸鱼功能可选择高火加热约6分钟，具体请根据各自的微波炉火力情况进行调整。

发布于 2024-08-13
231
相关菜谱
写评论